Restaurants met onderscheidingen

Brugge is niet zomaar één van de gastronomische centra van Europa.

Dat Auberge de Herborist over een tuin met tal van bekende, onbekende, helende en eetbare kruiden en bloemen beschikt, hoeft niet te verbazen.

Eten bij een sterrenchef zonder al te veel onnodige formaliteiten.

Den Gouden Harynck is voor heel wat Bruggelingen een vaste culinaire waarde.

Toen sterrenchef Geert Van Hecke zijn Karmeliet sloot (jarenlang goed voor drie Michelinsterren), werd dat grote verdriet meteen gecounterd met een sprankeltje hoop.

Filip Claeys is een van die jonge rock’n roll chefs die de keukenregels herschrijft.

Tête Pressée doorbreekt alle regels.

Een open keuken, geïnspireerde gerechten die er uit zien als kleine kunstwerkjes, betaalbare wijnen en een hartelijke, ongedwongen bediening.

Chef Kristof Deprez van De Mangerie houdt op tijd en stond van een subtiele knipoog naar het Verre Oosten zonder de Belgische klassiekers uit het oog te verliezen.

Lieven, gerund door chef Lieven Vynck, is nog zo’n recent adres dat er in slaagde om in korte tijd uit te groeien tot een vaste waarde.

Zeggen dat er in Brugge goed gegeten wordt, is een understatement van formaat.

Bonte B pakt uit met een pure, eerlijke seizoenskeuken en doet dat in stijl.

Gelegen aan de idyllische meebrug maakt deze gastronomische nieuwkomer al eventjes het mooie weer.

Net buiten de binnenstad, op de weg die naar Blankenberge leidt, ligt de art-déco villa te schitteren die La Tâche herbergt.

Hermes Vanliefde en Peter Laloo, de jonge ambitieuze mannen achter Rock Fort, houden niet van halfslachtig gedoe of flauwe culinaire afkooksels.

Recht tegenover de Kruispoort in een van Brugges kleinste restaurantstekken kun je sinds kort de kookkunsten van Timothy Goffin proeven.

Nog voor Floris de deuren opende, werd er in Brugge al druk gespeculeerd.

Middenin hartje Brugge betrekt chef Patrick Devos een indrukwekkend historisch pand.

Tanuki is een stukje Japan middenin Brugge.

Focus.

Je vindt deze klassieker rechtover de Burg.

Dat L.E.S.S.

Droom je van een etentje in een sterrenzaak, maar wil je budget niet mee?

Hou je van Noordzeevis?

Op een elegante hoek in randgemeente Sint-Kruis ligt het verfijnde Bistro Rombaux.

Half Brugge zakt geregeld af naar Zeebrugge om er een middag of avond in ’t Werftje te spenderen.

In een van Brugges meest levendige straten vind je Franco Belge dat van bij zijn begin gastrofans van heinde en ver wist te lokken.

Bij Réliva primeert de gezonde keuken.

Bruggelingen zijn al jaren gek op Quatre Mains, op de joviale zwier waarmee Leen de zaal bestiert en de exquise gerechten die haar man Olivier bereidt.

Een Michelinster afgeven om op een andere plek een nieuw, uniek verhaal te schrijven.

Verdoken in een van die Brugse straatjes ligt La Buena Vista te blinken.

Pal in de Smedenstraat, een van de Brugse shoppingaders, vind je Tou.Gou.

Jan Supply was al in heel wat sterrenkeukens aan de slag en doet nu zijn eigen ding in Goesepitte 43.

Een 16^de-eeuws pand, een topinterieur en eenvoudige, pure gerechten met een bijzondere toets.