De Jonkman

Filip Claeys è uno di quegli chef rock and roll che ha riscritto le regole della cucina. Le sue portate sono originali, autentiche e contro corrente. Provocanti ma nello stesso tempo divertenti, questioni di prospettive. Per Filip il mestiere di chef è il più bello del mondo. Né più né meno. Una passione che si traduce in 2 stelle Michelin e un 18/20 Gault & Millau.