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Restaurants avec distinctions

Bruges n’est pas tout juste l’un des centres gastronomiques d’Europe : deux écoles brugeoises réputées – Spermalie et Ter Groene Poorte – forment les talents culinaires qui font fureur dans le monde entier. La ville se met sur la carte avec une impressionnante liste de grands restaurants. Pas moins de 39 grands chefs brugeois sont recommandés par Michelin, GaultMillau et Bibgourmand.

  • Si l’on qualifie Bruges de centre de la gastronomie mondiale, ce n’est pas sans raison.
  • Auberge de Herborist
    aujourd'hui: 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
    L'Auberge de Herborist possède son propre jardin plein d'herbes connues et inconnues, aux vertus guérissantes et comestibles.
  • Sans Cravate
    aujourd'hui: 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
    La cuisine d’un chef étoilé, sans formalisme.
  • Zet'Joe
    aujourd'hui: fermé

    Quand le chef étoilé Geert Van Hecke a fermé les portes de son restaurant Karmeliet (couronné de trois étoiles au Michelin pendant des années), la peine a été tempérée par une lueur d’espoir.

  • Den Gouden Harynck
    aujourd'hui: 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
    Den Gouden Harynck est un nom connu de la plupart des brugeois.
  • De Jonkman
    aujourd'hui: 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
    Filip Claeys est un de ces chefs rock and roll qui réécrit les règles de la cuisine.
  • Tête Pressée
    aujourd'hui: 11:30 - 15:00 / 18:30 - 21:00
    La Tête Pressée brise toutes les règles.
  • Bhavani
    aujourd'hui: fermé
    Ganesha veille d'un bon œil sur ses clients, installés dans un décor évoquant l'Inde ancienne, avec ses poutres et piliers robustes et ses sculptures subtiles.
  • Le Mystique
    Dîner dans un Grand Hôtel, c’est possible si vous optez pour Le Mystique qui s’étend élégamment dans Hôtel Heritage, qui vous vaudra quatre étoiles et la grandeur escomptée.
  • De Mangerie
    aujourd'hui: 11:00 - 12:30 / 18:00 - 20:30
    À la Mangerie, le chef Kristof Deprez fait de temps en temps un clin d’œil subtil à l’Extrême-Orient, sans perdre de vue les classiques belges, classiques qui sont d’ailleurs revisités dans un genre différent.
  • De Visscherie
    aujourd'hui: 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
    Si vous appréciez les poissons et fruits de mer, vous adorerez De Visscherie, le restaurant gastronomique de poissons.
  • Lieven
    aujourd'hui: 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
    Le Lieven, dirigé par le chef Lieven Vynck, est l'un de ces nouveaux établissements ayant réussi à se faire un nom rapidement.
  • 't Zwaantje
    aujourd'hui: fermé
    Les Brugeois qui aiment la cuisine franco-belge traditionnelle et souhaitent échapper au centre touristique fréquentent depuis longtemps cet endroit secret.
  • Bistro Refter
    Dire que l'on mange bien à Bruges est un euphémisme.
  • Bonte B
    aujourd'hui: 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
    Bonte B propose des mets purs et simples, le tout avec style.
  • Bistro Bruut
    aujourd'hui: 12:00 - 14:30 / 19:00 - 21:30

    gagneur du prix Gastro-Bistro de l’Année.

  • La Tâche
    aujourd'hui: 12:00 - 14:00 / 18:00 - 21:30
    Juste en dehors du centre-ville, sur la route qui mène à Blankenberge, vous pouvez voir la superbe villa art-déco qui héberge La Tâche.
  • Rock-Fort
    aujourd'hui: 12:00 - 14:30 / 18:30 - 22:30
    Hermes Vanliefde et Peter Laloo, les ambitieux jeunes gens qui ont fondé Rock Fort, n’aiment pas les choses faites à moitié ni les décoctions culinaires insipides.
  • Floris
    aujourd'hui: 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
    Bien avant que Floris n’ouvre ses portes, les spéculations allaient déjà bon train à Bruges.
  • Goffin
    aujourd'hui: 12:00 - 14:00 / 18:00 - 21:00
    Depuis peu, on peut apprécier les créations culinaires de Timothy Goffin dans un des plus petits restaurants de Bruges, juste en face du Kruispoort.
  • Patrick Devos
    aujourd'hui: 12:00 - 13:30 / 19:00 - 21:00
    En plein cœur de Bruges, Patrick Devos occupe un prestigieux immeuble historique.
  • 't Pandreitje
    Au ’t Pandreitje, Guy Van Neste prépare méticuleusement des plats classiques et raffinés, à base d'ingrédients frais de haute qualité.
  • Tanuki
    aujourd'hui: 12:00 - 14:00 / 18:30 - 21:30
    Le Tanuki est une petite tranche de Japon en plein milieu de Bruges.
  • De Florentijnen
    Un dîner contemporain dans une ancienne demeure où les négociants de Florence vivaient et faisaient du commerce au Moyen Age.
  • Duc de Bourgogne
    aujourd'hui: 11:30 - 14:30 / 18:30 - 21:30
    Le 27 avril 1648, le pub « Den Hollander » obtint l'autorisation de s'installer à cet endroit.
  • Kwizien Divien
    aujourd'hui: 12:00 - 14:30 / 18:00 - 22:00
    Kwizien Divien impose avec une cuisine de qualité contemporaine, honnête, mais aussi abordable.
  • Parkrestaurant
    aujourd'hui: fermé
    Le Parkrestaurant se trouve dans une maison de maître datant du XVIIIe siècle, aux plafonds hauts et aux chandeliers royaux, aux abords de l'Astridpark.
  • 't Jong Gerecht
    aujourd'hui: 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
    Une nouvelle étoile est née, ou plutôt un groupe d’étoiles.
  • Kok au Vin
    aujourd'hui: 12:00 - 14:00 / 18:30 - 21:45
    De l’application.
  • aujourd'hui: 11:00 - 21:00
    Le Huyze Die Maene est emblématique de la Grand-Place depuis 1302.
  • Assiette Blanche
    Ce restaurant classique est situé en face de la place du Bourg, un nom réputé où les plats franco-belges et de nombreuses spécialités régionales sont servis dans une atmosphère chaleureuse de bistro.
  • L.E.S.S.
    aujourd'hui: 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
    Le Hertog Jan, le célèbre restaurant aux trois étoiles Michelin, a déménagé dans une ferme entièrement rénovée à Zedelgem.
  • 't Werftje
    aujourd'hui: 07:00 - 00:00

    La moitié de Bruges descend régulièrement à Zeebruges pour y passer un après-midi ou une soirée à ’t Werftje.

  • Franco Belge
    aujourd'hui: 12:00 - 13:45

    Situé dans l’une des rues les plus animées de Bruges, Franco Belge a su attirer, dès ses débuts, les fans de gastronomie tous azimuts.

  • Cantine Copine
    aujourd'hui: 12:00 - 16:00

    Renoncer à une étoile au Michelin pour écrire une nouvelle histoire unique ailleurs.

  • La Buena Vista
    aujourd'hui: fermé

    Niché dans une petite ruelle de Bruges, La Buena Vista resplendit.

  • Tou.Gou
    aujourd'hui: 12:00 - 17:00

    Au beau milieu de la Smedenstraat, une des artères commerçantes de Bruges, se trouve Tou.Gou.

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