Chef Locale
Chef Locale met les chefs de Bruges et de l'arrière-pays brugeois au défi de travailler avec des produits locaux et de saison.
Pendant le mois de novembre, c'est le panais qui sera la star du menu. Les chefs intégreront ce légume local de manière à lutter contre le gaspillage alimentaire. Par la suite, les dix meilleurs restaurants seront rassemblés dans un livret de recettes et les trois meilleurs participants pourront recevoir le titre de « Chef Locale 2023 ».
Une liste des participants brugeois à l'initiative est disponible ici. La liste de tous les participants peut être consultée ici.