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Restaurantes reconocidos

Si Brujas es uno de los grandes centros gastronómicos de Europa, no es casualidad. Dos reputadas escuelas brujenses, Spermalie y Ter Groene Poorte, forman a talentos culinarios que muchas veces terminan causando furor internacional. La ciudad ha logrado posicionarse en el mapa mundial de la gastronomía con una lista impresionante de restaurantes del más alto nivel. No son menos de 32 los chefs brujenses recomendados por los expertos de Michelin, GaultMillau y Bibgourmand.

  • Hay muchas razones por las que se conoce a Brujas como centro de la gastronomía mundial.
  • Auberge de Herborist
    hoy: cerrado
    Como su nombre lo indica, Auberge De Herborist dispone de un jardín con muchas hierbas y flores culinarias y/o medicinales, algunas conocidas, otras no tanto.
  • Sans Cravate
    hoy: cerrado
    Almorzar en un restaurante con estrellas Michelin sin demasiadas pretensiones.
  • Den Gouden Harynck
    hoy: cerrado
    Para los locales, Den Gouden Harynck es todo un referente culinario.
  • De Jonkman
    hoy: cerrado
    Filip Claeys es uno de esos jóvenes cocineros ‘rock’n roll’ que van reinventando las reglas de la cocina.
  • Zet'Joe
    hoy: cerrado

    Cuando el renombrado chef Geert Van Hecke cerró su restaurante Karmeliet (durante años premiado con nada menos que tres estrellas), la pena del cierre enseguida dio paso a un rayo de esperanza.

  • Tête Pressée
    hoy: cerrado
    Tête Pressée rompe todas las reglas.
  • Le Mystique
    Nada más romántico que cenar en un Grand Hotel...
  • De Mangerie
    hoy: cerrado
    Al chef de cocina Kristof Deprez del restaurante De Mangerie, le encanta de vez en cuando hacer un sutil guiño de ojos al Lejano Oriente, sin perder de vista los clásicos de la cocina belga.
  • Lieven
    hoy: cerrado
    Lieven, el rstaurante del chef Lieven Vynck, es otro restaurante joven que ha logrado convertirse en un referente en poco tiempo.
  • Bistro Refter
    Decir que en Brujas se come bien, sería quedarse corto.
  • Bonte B
    hoy: cerrado
    Bonte B ofrece una cocina estacional pura y honesta - y lo hace con estilo, en un ambiente de pieles de vaca, diseño sueco y suelos de madera.
  • Bistro Bruut
    hoy: 12:00 - 14:30 / 19:00 - 21:30

    el ganador del premio Gastro-Bistro del año

  • La Tâche
    hoy: 12:00 - 14:00 / 18:00 - 21:30
    Justo en las afueras de la ciudad, camino a Blankenberge, se encuentra el chalet estilo art-déco que acoge al restaurante La Tâche.
  • Rock-Fort
    hoy: 12:00 - 14:30 / 18:30 - 22:30
    A Hermes Vanliefde y Peter Laloo, los ambiciosos jóvenes fundadores de Rock Fort, no les gustan las cosas a medias ni las decocciones culinarias insípidas.
  • Floris
    hoy: 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:30
    Floris todavía no abría sus puertas, cuando ya era el gran tema de conversación en el mundo gastronómico de Brujas.
  • Goffin
    hoy: cerrado
    Desde hace poco, es posible saborear las artes culinarias de Timothy Goffin, justo enfrente de la Kruispoort en uno de los restaurantes más pequeños de Brujas.
  • Patrick Devos
    hoy: 12:00 - 13:30 / 19:00 - 21:00
    En pleno corazón de la ciudad de Brujas, el chef de cocina Patrick Devos ocupa un impresionante edificio pleno de historia.
  • Tanuki
    hoy: cerrado
    Tanuki es un pedacito de Japón en el medio de Brujas.
  • Kok au Vin
    hoy: cerrado
    Mantener siempre el foco – de eso se trata en el Kok au Vin.
  • Assiette Blanche
    Este restaurante con aires de bistró frente al Burg es un clásico.
  • L.E.S.S. Eatery
    hoy: 08:30 - 22:00
    Hertog Jan, el famoso restaurante de tres estrellas, se ha mudado a una finca protegida y completamente restaurada en Zedelgem.
  • 't Werftje
    hoy: 07:00 - 00:00

    La mitad de la población de Brujas baja con regularidad a Zeebrugge para pasar una tarde o noche en ’t Werftje.

  • Franco Belge
    hoy: cerrado

    En una de las calles más concurridas de Brujas encontrará Franco Belge, que desde sus comienzos ya supo atraer a gente de cerca y lejos.

  • La Buena Vista
    hoy: 18:30 - 00:00

    Escondida entre las callejuelas de Brujas está La Buena Vista.

  • Tou.Gou
    hoy: 12:00 - 15:00

    En medio de la calle Smedenstraat, una de las calles de tiendas más concurridas de Brujas, está Tou.Gou.

  • Goesepitte 43
    hoy: 12:00 - 13:30 / 18:30 - 21:30

    Jan Supply ha pasado por las cocinas de numerosos restaurantes de primer nivel y ahora se adentra en su propia aventura en Goesepitte 43.

  • Tom's Diner
    hoy: cerrado

    Una finca del siglo XVI, un inmaculado interior y platos sencillos y puros con un toque especial.

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