De Jonkman

Filip Claeys es uno de esos jóvenes cocineros ‘rock’n roll’ que van reinventando las reglas de la cocina. Es original, auténtico y todo menos mainstream. Provocativo, pero manteniendo siempre el humor, con el afán de relativizarse a sí mismo. Para Filip el oficio del chef sigue siendo el más hermoso del mundo – ni más, ni menos. Una pasión que se ha traducido en dos estrellas Michelin y un 18/20 de Gault & Millau.