Chef Locale
Chef Locale invita a los chefs de Brujas y la Campiña de Brujas a cocinar con productos locales y de temporada.
Durante el mes de noviembre, la chirivía es un elemento central del menú. Los chefs deberán tratar esta hortaliza local de forma óptima para luchar contra el desperdicio de alimentos. Posteriormente, los diez restaurantes que obtengan una puntuación más alta participarán en un libro de recetas y los tres primeros serán designados «Chef Locale 2023».
Aquí puedes consultar un resumen de los participantes de Brujas en Chef Locale, así como la lista completa.