De Jonkman

Filip Claeys ist einer jener Rock-'n'-Roll-Chefköche, die die Küchenregeln neu schreiben. Originell, authentisch und alles andere als Mainstream. Prickelnd und mit einem Augenzwinkern. Es geht um die Fähigkeit, sich selbst ständig zu relativieren. Küchenchef bleibt für Filip der schönste Beruf der Welt. Nicht mehr, aber auch nicht weniger. Eine Leidenschaft, die zu zwei Michelin-Sternen und 18/20 von Gault&Millau geführt hat.