Chef Locale
Chef Locale fordert Köche in Brügge und im Brügger Umland auf, mit lokalen und saisonalen Produkten zu arbeiten.
Im November steht die Pastinake im Mittelpunkt der Speisekarte. Dieses lokale Gemüse wird von den Köchen optimal verarbeitet, um Lebensmittelabfälle zu vermeiden. Anschließend werden die zehn Restaurants mit der besten Punktzahl in einem Rezeptbuch zusammengestellt und die drei besten Teilnehmer dürfen sich „Chef Locale 2023“ nennen.
Eine Übersicht der Brügger Teilnehmer an Chef Locale finden Sie hier und die vollständige Liste hier.